渐渐被抹去的足迹

得知玉壶轩茶楼将被征地以进行捷运计划,确实有点愕然,怎么会这样?
据报载,土地局上周已向苏丹街多间百年老店发出通知,必须让路给大吉隆坡捷运系统,玉壶轩茶楼便是受影响的其中一间.
玉壶轩茶楼位于茨厂街,但由于它的后方是苏丹街,而捷运系统的征地计划是在苏丹街,因此极可能难逃被拆的噩运.

玉壶轩是茨厂街(或是吉隆坡?)硕果仅存的点心茶楼,至今已有83年历史;倘若被拆除,"可惜"已不足于形容这家祖辈级的老字号.
五月初我曾与一位日本朋友到玉壶轩去用膳.由于去时已是下午二时,点心已卖完,我点了招牌生面,广府炒和一碟义烧烧肉.朋友对这家有点老旧的茶楼和老伙记感到好奇,对面前的美食更是赞不绝口.通常我会打包他家的鸡蛋糕,可是去晚了,也是可遇不可求.
八十年代,我在星槟日报(光明日报的前身)工作,办事处就在现今苏丹街大南通贸易楼上.从楼上窗口往下望,就是我来也肉干行门前那条道路.在这－带窝了几年,我最大的收获,应该是吃尽了当时苏丹街和茨厂街的美食.可是今时今日在这里走一趟,会发现当年的小贩档或餐馆,许多已找不到踪迹;从早期的成记,锦纶泰,到干捞老鼠粉,后巷咖啡面,还有扁担阿婶的算盘子,我想念的不只是古早味,还有的是处身在这个繁华嚣闹的市廛的体验.
我总是觉得这一个华人聚居的地方像个蚂蚁窝,人人从早到晚都在为争一箪食－瓢饮而勤奋工作,但也淬煉出它特有的质朴又圆融的性格.也许有人看不起这个市井之地,但不可否认,在这里生活的人,都是华人在这块土地立足生根的历史见证.而在这里用古法酿制出来的味道,在过程中也渗入了多少文化,传统和用心,这都是华人的情感潜流.
食物承载文化和历史,可是也敌不过时代的洪流.古老风貌下的店面,都纷纷让位给服装首饰店,七十二家房客的住户变成外劳 ,我们的老字号还剩多少?刻印着沧桑岁月建筑超半巳面目全非,再过十年,这个华人发迹的地方还剩下什么?
也许十年后当我们族人的人口越减越少时,这里什么都不剩下了........