虾米三巴臭豆

儿子不爱吃辣,却偏爱印度饭和三巴臭豆.
昨天带他去PJ的Grand Palace吃了很丰盛的香蕉叶饭,今天则炒了一大锅的虾米三巴臭豆.
这一段时间天天下雨,外子早就担心买不到臭豆.
通常我们会挑本地臭豆,即长长一条需要一颗颗剥的那种,因为它夠臭又夠香.
在菜市场可买到的臭豆,肥肥大大颗的,皆来自泰国.
趁着从家乡返回都门,特转入美罗街上, 在品珍酒楼旁的小摊子买了一大包已剥好的臭豆.
以往买的,都是要剥得半死的臭豆,而且我又怕那一条条令人发毛的臭豆虫,非得要外子也动手不可.每一次把十几二十条臭豆剥完,就得互相替对方在肩膀背部刮痧.
这还不打紧,准备材料的过程是项"大工程",要剥二十多粒的小葱头,挖掉辣椒的籽,把全部材料把碎......
就因为功夫太多,我每次一煮就是一大锅,然后吃上好几天.
当然,左邻右舍也会轮着分享.
要臭,也要拉人下水一起臭呐!嘿嘿!
这一趟买的臭豆好大颗,全沉在底下.盛起来放在盘子上,会多到吓人!
我家茅厕会臭上好几天,能想像我一次煮多少吗?