小时候的记忆

说起有机食物,不期然想起小时候我们的食物来源.
我家有个后院,六岁以前,祖母养了很多鸡鸭.这些鸡鸭吃的都是穀类或玉蜀黍碎,偶尔,祖母会把剩饭晒干洒给它们吃.
每当下雨过后,祖母便会从泥地里挖出一条条活生生的蚯蚓,丢给鸭子吃.那些蚯蚓又肥又大,有五六吋长,鸭子会一口便把它吞进肚里.有时候两只鸭子抢一条蚯蚓,双方不相让,"得"一声,蚯蚓断成两边.
奇怪的是,长大后住在钢骨森林里再也沒有见过这么肥大的蚯蚓了.
我们家只有在大节日时才有鸡肉鸭肉吃,肉质甜美的古早味现在再也找不到了.
家里从来沒在外边买过鸡蛋,全都是在母鸡咯咯叫之后从鸡寮里捡回来的.或做菜或再孵小鸡,早餐的半生熟蛋,噢,那是很奢侈的早餐.
我还记得,如果鸡只垂头丧气,加上粪便是白色的,便表示它巳生病了,只要拍扁一颗蒜米,塞进它的咀让它吞下去,病就会好了,多神奇!多自然!
祖母过世后,妈妈只养鸡,因为她嫌鸭子的粪太臭了.
我家附近有四个养猪场,三家猪农是外婆家那边的亲戚.
住在街上的外婆,家后门放有一个油桶,里面丢的是残余的饭菜,称为"馊水".每天,一位猪农会骑着腳踏车,车后载着一个比半个人要高的大汽油桶,一家一家去收集馊水.
把满满的馊水载回去后,猪农会先切些浮萍,再加上削碎的香蕉树茎,一起倒进一个大锅里熬煮.那个大锅,有如一个罗厘轮子那么大,下面烧的是木材.熬呀熬的,那烂烂糊糊的东西便是猪只的美食,一点加工饲料也没下.
猪只会吃又会放,那些粪尿一点也不浪费.猪农都会另辟一块土地种菜增加收入,而这些粪尿便是最天然的肥料.至于浇菜,水源便是浮萍池里的水.多节儉!
当然,当年巴刹卖的菜大多来自这些农家,也许在不知不觉中,我们吃下了不少猪粪和猪尿,但显然的，猪粪尿比化学肥料安全得多!
这些场景和畫面,在现在这个讲求快速的时代早巳不复见;幸好,在我的记忆里,还是像明镜一样地清晰.