2010年10月27日星期三

全情投入的炒果条面


其实他家的炒果条并非极品.好吃到返寻味的炒果条多得是,人家未必要吃五块半一碟的炒果条.
说是炒果条并不贴切,因为他家只卖炒果条面,独沽一味,不卖炒果条或炒面.这一点他是坚持和固执的.
他的炒粉的分量不多,两只虾几粒蛤加几片腊肠,卖五块半未必能迎合大众,但他和他的贤内助同心协力,一个准备一个炒,合作无间,两口子默契十足.
偶尔去到这个社区,我会打包他家的炒果条面,因为我喜欢看老板很用心很认真地准备食材.
他用塑料袋包着右手,抓了几条黃面,再抓-些果条;他小心地把黏在一块的果条抓抓,让果条分成一条条,然后再检查是否有再黏在一块的.没有一个小贩愿意花时间去把纠缠不休的果条细腻地分开,大家都是快速地以收钱的那只手胡乱地抓抓即可,转过身又再以油腻腻的手抓钱.
他把食材放在碟子上,然后老板娘会接过去炒.最近老板娘戴口罩,这真是难得.小贩喔!
老板并沒闲着.人家一般是用义或筷子在宝丽龙盒上刺几个洞让炒粉的水蒸气散发,他没有.他用剪刀在宝丽龙盒盖上剪两个四方形的小洞,显示他连这个小节也不马虎.接下来,他取了-片绿油油的香蕉叶,专注地栽剪一小片,然后铺在盒子里交给老板娘.老板娘把炒好香喷喷的果条面装进盒内,再交回给老板.
最后的环节,再度显露他的一丝不苟;他微弯下腰,把细微的胡椒粉轻柔地洒遍在果条面上,不慌张,也不急躁,态度认真得令人为之动容.
我老觉得他像是在雕塑一件艺术品,专注用心从容得似乎不受任何外力干扰,每-个步骤,他都把感情倾注,全神贯注,全情投入;仿佛如此这般,才能得到满足.
在这嚣闹纷乱的咖啡店里,我在旁观,倒是看出兴味来.

21 条评论:

安哥爵 说...

原来这样才值回票价五块半的.(为什么他卖酱贵的炒贵条?)

有机会我要表演一下,卖四块半,ok?

Douglas 说...

就是那份【用心认真,一丝不苟,感情倾注,全神贯注,全情投入】的坚持与固执【赢】得了夫人的青睐?

借问夫人,档口在Subang吗?

假如弃用宝丽龙盒单用香蕉叶包裹那就会更好。

安哥爵的【四块半】铁定支持。

大王蛇 说...

等待的人都变成长颈鹿了,所以肚子很饿的时候应该不适合到这个摊子去。

张玉燕--Yoke-Yin 说...

夫人看得很细心,像这样的服务态度,就算贵一点点,我都会去帮衬。

忘忧草 说...

没时间和饿时应不适合去买吧!慢工出细货,该为他敬业的精神喝彩吧!

Chris Chia 说...

黑心食品看得多,这么好的难得见。
希望他们的生意蒸蒸日上~

anakmalaysia 说...

your RM 5.50 is well spend, they do it with all their heart !



P/s At Parit, with net in Sungai Perak [sangkar]

薰衣草夫人 说...

安哥爵:你知道我等你表演等到现在吗?都说把厨房借给你喽!请我吃免费的总可以呱.

Douglas:在Subang USJ14.
我是欣赏他的态度,男人这么细腻少有咧
.我常自备便当盒的,那天刚好路过,就只好不环保了.

大王蛇:也许是沒耐性的人多,所以还好啦.

玉燕:下次返马记得来找我,我带你去欣赏欣赏.

薰衣草夫人 说...

忘忧草:人多人少他还是这个态度,就看谁有耐性了.

Chris:单是档子干净,就已让食客舒服.

anakmalaysia:哈,就当艺术品看待,好不好吃是另外一回事了.

普普 说...

夫人吃得不是果条面,是诚意!:)

lee(莉) 说...

所谓的慢工出细货~
我很爱吃炒粿条,
为了健康着想,
比以前吃得少了~

杨 霓 说...

爵哥卖十块,我也会支持!!

我总觉得打包回来的果条面不好吃。都是喜欢在那吃,因为我喜欢吃生的屎蚶!

嘿嘿 说...

不是喜欢粿条,而是老板的细心!哈哈哈~~~

芷晴妈 说...

好一个认真的小贩啊!难得!

黛丝 说...

坚持和固执是他们的生招牌。。。

紫君 说...

OMG~~ so expensive ar....
but reali rarely saw some1 like him these days.... ^^
if can i have a try oso, some day... haha ^^

♥♥♥弯弯米♥♥♥ 说...

真的是贵得可以,给我的话…大概也会试试看,反正又不用我付钱,呵呵呵…

名师安娣 说...

很贵哦!可能顾客吃的就是他的用心,不然,我看很快倒!

薰衣草夫人 说...

普普:对,诚意难求啊!

lee:我也很少吃,早餐多以面包为主.

霓霓:且看安哥爵要吊我们的瘾吊到几时!

嘿嘿:不知他对他老婆是否也如此细心?

薰衣草夫人 说...

芷晴妈:所以我才这么欣赏他,呵呵

黛丝:其实偶尔也会把顾客吓走.

紫君:来找我吧!

薰衣草夫人 说...

弯弯米:沒问题,只怕你不赏脸.

名师安娣:吃他的炒粉,真的要有点耐心才行.